CAKE A LA FLEUR
D'ORANGER
Je cuisine et pâtisse depuis de
nombreuses années et constate que l'on apprend tous les jours. En
naviguant sur la blogosphère j’ai toujours la bonne surprise de lire les
conseils de bloggeuses qui généreusement nous donnent leurs astuces que je
m’empresse de pratiquer, comme c’est le cas pour ce cake.
Suivant
les conseils de ce blog, mon cake était léger, onctueux, doré à souhait.
Dorénavant je le ferais ainsi, c’est le meilleur cake réalisé, merci au blog http://www.cestmafournee.com/, qui fourmille
de conseils, de magnifiques gâteaux digne d’un bon pâtissier.
J'ai modifié de très peu la recette,
j'adore la fleur d'oranger (la vraie) pas l'arôme) que j'ai ajouté à la pâte.
INGRÉDIENTS :
3 oeufs sortis du frigo quelques heures à
l'avance
125g de beurre pommade
125g de sucre glace
175g de farine
1/2 sachet de levure chimique
de la fleur d'oranger
PRÉPARATION :
Préchauffer le four (170°)
A la feuille robot ou au fouet blanchir le beurre mou avec
le sucre glace au moins pendant 5 mn.
Ajouter les œufs un par un en fouettant à chaque fois.
Ajouter la fleur d'oranger. Incorporer la farine ainsi que la levure délicatement, mélanger un peu avec la maryse.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
Faite cuire à 170°. Après 30 mn de cuisson démouler sur une grille.
Le cake se conserve bien emballé dans un film plastique plusieurs jours.
Si vous voulez retrouver la recette originale, allez sur le blog de
