C'EST DIMANCHE ?

SABLES BRUXELLOIS

De délicieux sablés fondants, à manger accompagnés d'un bon café ou thé.

Préparation : 15 mn

repos de la pâte : 1 heure

Cuisson 10 mn

Ingrédients : 70 gr de sucre roux, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel, 1 goutte de vanille liquide, 120 gr de beurre pommade et 200 gr de farine

Prévoir des emporte-pièce.

1 - Coupez le beurre en petits morceaux pour qu'il ramollisse.

2 - Mettez dans un saladier, le sucre, le jaune d'oeuf, Battez-les, ajoutez le beurre ramolli, le sel et la vanille , mélangez, puis ajoutez la farine et travaillez l'ensemble à la main, roulez la pâte en boule et mettez-la une heure au réfrigérateur.

3 - Aplatissez la pâte au rouleau sur une épaisseur de 3 à 4 millimètres, coupez dedans des petits cercles à l'aide d'un emporte-pièce et disposez-les sur la plaque non beurré du four.

4 - Faites cuire les sablés pendant 10 mn à four moyen.

Conseil : les sablés bruxellois se conservent très bien dans une boite en fer ou bocal en verre hermétiquement clos.

Si vous êtes très gourmands pourquoi pas doubler les proportions.