C'EST DIMANCHE ?

MA TARTE AUX POMMES

Pâte brisée :

Sortir le beurre et le laisser à température ambiante environ une heure 30 à l’avance.

Mettre 250 gr de farine dans un saladier, ajouter une pincée de sel et une cuillère à soupe de sucre roux.

 Incorporez 150 gr de beurre en pommade en mélangeant  du bout des doigts afin d’obtenir un aspect sablonneux au toucher.

 Rajoutez l’eau afin de former une boule de pâte. Fariner légèrement si nécessaire pour ne pas qu’elle colle.

 Laisser reposez la  pâte une heure environ au frais.

Compote de pommes : (ou poires)

1 kg de pommes 

1/2 citron

 quelques gouttes de vanille

 un peu d'eau

Épluchez les pommes, les coupez en 4 ou 6, ajoutez quelques gouttes de vanille ou gousses de vanille, le jus du demi citron  et faites cuire à feu doux. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Une fois cuites, enlevez les gousses de vanille, écrasez à la fourchette afin d'obtenir une purée. Laissez refroidir à température ambiante.

Beurrez et farinez votre moule à tarte. Étalez la pâte dessus et piquez avec une fourchette le fond de tarte. Ajoutez la compote de pomme refroidie et garnir de lamelles de pommes pour former une belle rosace. Saupoudrez de sucre roux.

Préchauffez votre four et faites cuire à 170 ° pendant 20 à 30 mn