mais avec de la courgette qui sert de liant en remplacement de la farine. A la dégustation le gout de la courgette est complètement absent. Ne le dites qu'après dégustation.
Cette recette a fait le tour de la blogosphère. J'y ai ajoué quelques modifications.
GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS BEURRE SANS FARINE NI SUCRE :
INGREDIENTS
3 ŒUFS
1 CAS DE
MIEL (pour moi 2 cas de sirop d’agave car moins sucré et goût neutre)
100 gr de
chocolat noir
40 gr
d’amandes en poudre (facultatif) mais donne un peu de corps au gâteau)
20 gr d’amandes
effilées (facultatif) mais donne du croquant.
1 pincée de
sel
100 gr de courgettes
râpées très petit (on n’est pas forcé d’en mettre mais donne du liant au
gâteau).
PREPRATION
Séparer les
blancs des jaunes
Mettre les
jaunes dans un saladier et les fouettez avec le miel. Ajoutez chocolat fondu,
courgettes râpées, amande ou noisette en poudre, et les amandes effilées. La
pincée de sel. Bien mélangez. Ajoutez les blancs battus en neige délicatement.
Beurrez et
farinez un petit moule pas trop grand diamètre :
19 cm et hauteur : 5 cm à peu près mais important pour la cuisson et
l’épaisseur du gâteau.
Choisir un
petit moule en porcelaine ou moule jetable en alu, car difficile à démouler.
Moi je le laisse dans le plat. Faire cuire 30 mn four 180° et lorsqu’il
craquelle sur le dessus retirez du four.
Ce gâteau
est diététique car pas de beurre ni farine ni sucre et personne ne peut déceler
le goût de la courgette.
Ne pas dire
qu’il y a de la courgette, laissez deviner.
 |
| GÂTEAU AU CHOCOLAT |
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire