tarte tatin avant cuisson

TARTE TATIN

Un dessert fruité comme on les aime. Si vous n'avez pas le temps de faire un caramel, vous pouvez en trouver tout prêt, mais fait maison c'est bien meilleur.

INGRÉDIENTS

Pâte sucrée :

125 de dés de beurre

250 gr de farine

80 ml d'eau froide

1 pincée de sel

50 gr de sucre en poudre

1 kg de  Golden

Pour le caramel :

185 gr de sucre en poudre

PRÉPARATION :

Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel, le sucre les dés de beurre, ajouter l'eau et mélanger jusqu'à la formation d'une boule qui se détache facilement des doigts. Enrouler la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pour au moins 30 mn avant de l'étaler sur un plan de travail.

Caramel :

A même le moule mettre le sucre et faire chauffer pour faire fondre le sucre. Une fois le sucre fondu et lorsqu'une belle couleur ambrée se forme, arrêter le feu et faite tourner le moule pour que le caramel tapisse les parois, attention le moule est très chaud. Laisser refroidir.

 Épluchez 1 kg de pommes golden, les couper en deux et enlever le trognon.

tarte tatin

t

                     PAIN DE THON

Une délicieuse recette basses calories découverte dans un ancien livre Weight Watchers, Rapide à préparer et idéal pour un repas du soir avec une salade et des tranches de pain grillés.

Pour 8 personnes 

Préparation : 10 mn

Cuisson : 10 mn

Réfrigération : 2 heures

INGRÉDIENTS :

480 gr de thon au naturel

4 oeufs

1 botte de persil plat haché

2 citrons

3 CS de câpres hachées

2 CS de moutarde

8 cc de concentré de tomates

8 cc de crème fraîche allégée

  PRÉPARATION:

Mixer le thon bien égoutté. Dans un saladier, mélanger la purée de thon avec tous les autres ingrédients. 

Verser le tout dans un petit moule à cake.

Couvrir avec un film plastique percé de quelques trous et mettre à cuire pendant 10 mn dans un four à micro-ondes à pleine puissance (ou couvert de papier aluminium, durant 20 mn dans un four traditionnel au bain-marie). Laisser reposer pendant 5 mn. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau : le centre doit être souple. S'il est trop liquide remettre 2 mn au micro-onde.

Laisser refroidir avant de mettre au frais au moins pendant 2 heures.

Facile et rapide à réaliser, ce pain de thon peut-être réalisé la veille. Il est parfait pour les buffets d'été, accompagné de sauces variés, tartare, mayonnaise, cocktail. (A comptabiliser)

Cake aux agrumes et fromage blanc BLOG DORIA

CAKE AU FROMAGE BLANC

En visitant les blogs de cuisine je suis tombée sur cette recette de cake que j'ai adapté avec les ingrédients du placard  et que j'ai un peu modifié. Je  joins ci-dessous l'adresse du site ou vous trouverez la recette originale de Doria qui m'a  bien inspiré Comme toutes ses recettes.

 http://lacuisinededoria.over-blog.com/

cake

En visitant les blogs de cuisine je suis tombée sur cette recette de cake que j'ai adapté avec les ingrédients du placard  et que j'ai un peu modifié. Je  joins ci-dessous l'adresse du site ou vous trouverez la recette originale de Doria qui m'a  bien inspiré Comme toutes ses recettes.

 http://lacuisinededoria.over-blog.com/

Un délicieux cake confectionné avec les ingrédients du placard.

INGRÉDIENTS :

130 gr de fromage blanc

3 œufs

350 gr de farine fluide

80 ml d'huile de Colza

 130gr de sucre cristallisé

Zeste d'un citron

1 sachet de levure chimique 

Un peu de sucre pour tapisser le moule 

PRÉPARATION :

Mélanger la farine avec la levure

Dans un récipient, mélangez les  jaunes d'oeufs avec le sucre  puis ajoutez l'huile, le fromage blanc, la farine et le zeste.

Battre les blancs d’œufs en neige puis incorporer délicatement à la préparation précédente.

Vous devez obtenir une pâte homogène.

Versez votre pâte dans un moule à cake huilé puis répartir le sucre  sur le dessus.

Enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C, chaleur tournante.